Doce de Abóbora com Coco

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Ingredientes:

 

• 500g de abóbora cabotiá

• 1/3 xícara de chá de água

• 1/2 xícara de chá de coco ralado + alguns para decoração

• 1/2 xícara de chá de açúcar de coco

• 1/4 de uma noz moscada, ralada

• 4 cravos-da-india

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Modo de fazer:

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Retire a casca da abóbora. Pique em quadradinhos. Em uma panela média, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 18 minutos, mexendo de vez em quando e amassando a abóbora com a ajuda de uma colher de pau.

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OBS: Essa receita fica bem docinha. Se quiser menos doce, é só colocar um pouco menos de açúcar (1/3 de xícara de chá).

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Rendimento: 4 porções

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Bom apetite!